봄철 생김치의 법칙을 담기에 안성맞춤입니다!매번 올릴 때마다 봄겨울샐러드 레시피가 정말 좋아요.
이웃 여러분, 오늘 하루 잘 보내고 계신가요? 내가 사는 곳은 날씨가 정말 안 좋아요. 아침에 눈을 떴을 때 밤인지 아침인지 알 수 없었다. 이런 날씨에는 진정하기 쉽다. 하지만 오늘 하루도 힘내서 즐겁게 보내자.
봄 겨울이 끝나가고 있어요! 남편이 한 갑 사서 열심히 먹었는데 두 개가 남아 있었다. 그래서 나는 얼른 맛있는 봄 동꽃저고리를 밥과 함께 먹었다. 하하하~ 이맘때면 정신없이 먹어야죠? 어머나, 어머나!
이 레시피로 마음을 정하세요!대단하네요. 일주일 내내 테이블 위에 올려놨잖아!이것이 첫 번째 성공한 레시피입니다. 최고야~ 이거 진짜 맛있다. 감사합니다. 제가 봄동꽃저고리 만드는 법을 올릴 때마다 그걸 만드신 분들이 좋은 평을 남기셨어요. 감사합니다~ :-) 이 작품을 만드는 이웃들도 손맛에 감탄하고 있습니다! 히히~
알지? 저는 같은 레시피를 올리지 않습니다. 재료 양에 따라 다르며 제가 그날 먹고 싶은 스타일로 올리는 추추입니다. :-) 다양한 방법으로 즐기실 수 있습니다.
그나저나, 헴 헴! 그거 알고 있나요? 배추랑 무가 제일 친한 친구죠? 이 둘의 조합 또한 엄청나다. 그래서 오늘 무를 많이 넣어서 만들었어요. 오늘 무를 안 쓰면 시들 것 같다는 사람이 있었어요.
* 싱싱한 맛을 좋아한다면 식초 1스푼을 넣으세요. 김치처럼 맛있게 먹었어요. 입맛에 맞게 만들면 맛있는 봄동무침 레시피가 완성된다.
봄동은 4월까지 제철이라 거의 끝난 것 같아요. 머지않아 마트나 시장에서 보기 힘들기 때문에 자주 만들면 좋을 것 같아요.
일단 뿌리부터 잘라주세요.
한 번에 한 겹씩 분리되어 있고, 안쪽을 직접 열 수 있습니다. 먼지나 이물질이 묻어 있을 수 있으므로 최대한 깨끗이 헹구어 주십시오.이렇게 흙을 깨끗이 문지르면 잘 지워집니다. 그릇에 담가 두었다가 잠시 담그는 것이 좋습니다.봄동꽃저고리 만드는 법에서는 기호에 따라 봄동 크기를 정할 수 있다. 위에서 아래로 반으로 잘라 크게 먹고 싶으면 그대로 두고 아이들과 함께 먹으려면 한 번 더 잘라주세요.
저는 개인적으로 신선한 김치를 입에 넣고 씹으면 정말 맛있다고 생각해요. 헤헤!
무와 부추를 넣었는데 역시 추추의 선택이 옳았다. 시원한 무는 식감을 아삭하게 하고 부추는 올인원이라 맛있는 조합이에요!
남편이 무를 조금 넣으면 무샐러드 맛이 난다고 했어요. 대신 무는 두껍지 않게 채썰어야 먹기 편하다.
볼에 준비한 봄동, 무, 부추 등을 담는다. 메인 재료를 다 준비하면 간이 너무 간단해서 양념부터 양념까지 3분 컷이에요.
생각보다 많이 있을 수 있으니 큰 스테인리스나 유리볼을 준비해 주세요.
고춧가루, 피시소스, 매실추출물, 간마늘, 깨를 넣고 골고루 섞는다. 추추는 오늘 설탕 대신 매실 엑기스를 넣었는데 너무 달지 않고 안정적이지 않아 마음대로 선택해서 사용하시면 됩니다.
어차피 매실 시럽도 설탕에 매실이에요.
피시소스의 경우, 피시소스나 멸치 모두 사용 가능합니다.
양념을 하는 소리가 봄을 느끼게 한다. 신맛을 원하시면 아까 설명드린 식초를 넣으셔도 됩니다. 취향에 따라 다른 버전을 만들 수 있어 메인 레시피를 설정해 파생 형태로 만드는 재미가 있다. :)봄동꽃저고리 만드는 법을 올릴 때마다 칭찬을 아끼지 않아요. 올봄 추추에서 소개한 레시피로 일주일 넘게 만든 사람도 있었고, 최고의 레시피를 찾았다는 쪽지를 추추에게 보낸 사람도 있었다.
맛있으면 매 끼니 때마다 식탁에 오르지 않을 정도로 맛있습니다.
추추의 가족은 라면을 먹을 때 김치보다 인기가 많다. 예전엔 남편이 좋아했는데 올해부터는 남매가 잘 먹고 있어요.
수진이 "엄마, 거기 봄동 없어요?"라고 묻는다. 라면을 먹을 때마다 아빠를 닮아서 봄마다 찾을 것 같아요.
신맛과 바삭바삭한 맛은 반찬뿐만 아니라 고기, 국수에도 잘 어울립니다. 4월이면 계절이 끝나니까 봄이 가기 전에 춘동지 양념을 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. :)
